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entrez dans ma cuisine et bon appétit

~~~ Entamons agréablement la journée

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Dimanche 25 octobre 2009

Gateau a l'ananas

1 boite d'ananas au sirop - 125 g de farine - 100 g de sucre semoule - 100 g de beurre - 2 oeufs - 1/2 paquet de levure - 1 pincée de sel - Du sirop de caramel.

Tapissez un moule de sirop de caramel, disposez dessus les tranches d'ananas, réservez le sirop.

Préparez la pâte. Mélangez le beurre fondu. Ajoutez les oeufs, la levure mêlée a la farine, le sel.

Versez cette préparation dans le moule et faites cuire 30 minutes à four moyen.

Démoulez tout de suite au sortir du four, arrosez avec le jus d'ananas. Vous pouvez décorer de quelques cerises confites.

Laissez refroidir.

Bon appétit Bonne journée Et à très vite.

Publié dans : Les desserts
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Samedi 24 octobre 2009

Salmis de canard

S'il vous reste du canard.

30 g de beurre - 1 cuil à soupe de farine - un oignon - Ciboulette - 1 oignon - Bouquet garni - 1 verre de vin rouge - 1 tablette de concentré de viande - 1 citron - Tranches de pain rassi.

Dans le beurre fondu, faites revenir l'oignon et la ciboule hachée, mettez la farine, puis mouillez avec un verre d'eau et le vin rouge, ajoutez la tablette de concentré. Salez poivrez.

Mettez le reste de canard dans la sauce, avec un zeste de citron et le bouquet garni.

Faites chauffer à feu doux.

Servez sur des tartines de pain grillé.

Bon appétit Bonne journée Et à très vite.

Publié dans : L es volailles
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Lundi 19 octobre 2009

Aubergines rissolées

Ingrédients .

3 ou 4 aubergines bien fermes - 2 cuil à soupe d'huile - 2 gousses d'ail - Persil - Sel, poivre.

Épluchez et coupez en dés les aubergines.

Épongez-les bien sur un torchon. Passez-les dans un blanc d'oeuf, ainsi elles n'absorberont pas l'huile de cuisson.

Jetez-les dans l'huile bien chaude, salez, poivrez faites prendre couleur assez doucement. Quand elle sont bien dorées, saupoudrez avec le persil haché et l'ail émincé.

Laissez encore quelque minutes. Égouttez et servez.

Bon appétit Bonne journée Et à très vite.

Publié dans : Les légumes
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Dimanche 18 octobre 2009

Astuces

Pour givrer un verre.

Versez un jus de citron dans une assiette creuse, du sucre semoule dans un bol. Trempez le bord du verre dans le jus de citron puis aussitôt dans le sucre.

Des glaçons colorés.

Avant de verser l'eau pour les glaçons, mettez une cerise confite ou un raisin sec ou un petit morceau d'orange ou du citron confits.

Bonne journée Et à très vite