Aujourd’hui 31 mars.

Pour fêter ce moi de Mars 05

Je vous communique une recette pour finir ,

Le mois très appréciée par une de mes

Petite fille et de nous aussi et Basile

Rôti  de canard farci aux poires

Ingrédients

3 poires

2 Magrets de canard

20g de beurre

1 cuillère à soupe d’huile de noix

1 cuillère à café de sucre

2 cuillère à soupe d’alcool de poire

Taillez deux poires épluchées en cubes.

Faite les dorer à la poêle dans le beurre.

Puis saupoudrez-les de sucre et laissez-les

légèrement caraméliser.

Ouvrez les magrets de canard en deux dans

l’épaisseur sans aller jusqu’au bout.

Garnissez l’intérieur avec les poires cuites.

Roulez délicatement puis ficelez-les.

Faite dorer les rôtis de canard à la poêle

, assaisonnez-les puis finissez de les cuire

10 minutes

au four préchauffé à 220oc(th 6/7)

Pendant ce temps, taillez la dernière poire en cartiers,

faite-les dorer au beurre avec une pincé de sucre

puis flambez-les avec l’alcool de poire.

Sortez les rôtis, laissez-les reposer quelques minutes

avant de les couper en tranches

et de les servir avec les cartiers de poires,

Bon appétit

Réalisation de bagues en perles de rocailles

Avec mes petites filles Apolline et Clémentine