Loisirs

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Bienvenue à tous les gourmands

entrez dans ma cuisine et bon appétit

~~~ Entamons agréablement la journée

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Dimanche 1 mai 2005

Porte bonheur

Joffre ce bouquet.

Du bonheur.

Pour tous ceux et toutes celles

Qui viendront me visiter ?

Capitaine rené

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Dimanche 1 mai 2005

Recette

Pour terminer cette journée du 1 Mai.

Je vous recommande cette petite recette

succulente

Terrine de poireaux au thon

Ingrédients

Pour 8 personnes

15 petits poireaux

envi 500g de thon au naturel égoutté

3 dl de vin blanc sec

8g de gélatine en feuilles

préparez les poireaux coupez la partie verte pour mettre les poireaux à la longueur de la terrine.

Fendez-les dans la longueur, sans dépasser le cur, afin de pouvoir les entrouvrir pour les laver sous le robinet.

Couchez-les dans la cocotte, salez versez 2dl deau et le vin, fermez, cuisez 15 minutes.

Egouttez-les longuement, sans les défaire, en récupérant le jus de cuisson .

Assemblez la terrine égouttez le thon alternez dans la terrine couches de poireaux et de thon grossièrement émietté.

Faite gonflé la gélatine dans un bol deau froide.

Faite bouillir le bouillon de cuisson des poireaux.

Quand il en reste 25cl, poivrez-le, faite-y fondre la gélatine essorée.

Versez peu à peu dans la terrine ; secouez doucement pour faire sortir les éventuelles bulles dair.

Laissez refroidir.

Placez au moins pendant 6 heures au réfri gérateur

Bon appétit

Capitaine rené

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Samedi 30 avril 2005

Retour de vacances de printemps

Pendant notre séjour en Normandie nous avons fait beaucoup de balades et somme allez visité une ferme, car dans le pays d’auge et non en Normandie je fais la remarque car si le propriétaire de la ferme voit mon blog il comprendra !!!!!

C’était dans la région du pays d’auge porte ouverte de plusieurs fermes .

Cette exploitation est une ferme (Pédagogique).

En arrivant la visite était déjà commencée, nous nous joignons au groupe, au moment ou le propriétaire fait son commentaire sur la production du lait. Avons visité la traite et le stockage du lait en attendant le ramassage.

En continuant nous visitons le local des vaches .

Novembre nuits à l’intérieure, et dehors le jour

Décembre à Mars (Nuits et Jours intérieure).

Avril (Nuits intérieure, et dehors le jour)

Les autres mois (Nuits et jour dehors en pâtures)nous passons devant un gros tas de paille croyant à du fumier, mais non c’était la nourriture des vaches de ( l’ensilage vert)

Cette visite porte ouverte était très intéressante

La visite se terminait par la présentation de tous les animaux (vaches veaux cochons moutons poules coqs en liberté sous les pommiers en fleurs

Voici quelques photos

La traite

Le stockage du lait