Passez un moment dans un univers varié
un régal pour le palais les yeux un milimélo
dans les albums
Bienvenue à tous les gourmands
entrez dans ma cuisine et bon appétit
Verrines au saumon et asperges et ?
|
Tartines de thon terrine de poisson et chiffonade de salade 
|
Charlotte
|
Aux fraises
|
|
Ingrédients. 4 entrecôtes. 4 échalotes grises. 3 dl de bordeaux rouge. 1/2 citron. 100 g de beurre. 1 cuil à soupe d'huile. 1 bouquet garni. 1 bouquet de persil. Sel et poivre. |
Préparation 15 minutes. 2.Jeter la graisse de cuisson contenue dans la poêle, mettez les échalotes hachées, le Bordeaux, le bouquet garni, du sel et une cuil à café de poivre. Déglacez la poêle et laissez réduire de moitié à feu vif.
3. Ajoutez alors le jus de citron et le persil haché, puis le reste du beurre en morceaux. Fouettez pour obtenir une sauce bien
homogène. Verser cette sauce sur les entrecôtes chaudes, et servez-les immédiatement. |
|
Préparation :30minutes. Cuisson : 10 minutes. Ingrédients. 200 g d'emmental. 150 g de fribourg. 4 côtes de céléri. 1 botte de radis. 2 oeufs. 100g de crème fraîche. 2 cuil à café de moutarde. 1 cuil à soupe de vinaigre. Sel et poivre. |
1. Coupez l'emmental en fins bâtonnets et le fribourg en dés. Lavez les côtes de céleri et coupez-les en bâtonnets. Réunissez ces ingrédients dans un saladier et mélangez-les. 2. Préparez la sauce dans un grand bol. Délayez une petite pincée de sel dans la moutarde et le vinaigre. Ajoutez la crème fraîche petit à petit, en tournant, pour que les éléments se mélangent bien. Goûtez, poivrez généreusement et rectifiez éventuellement l'assaisonnement qui doit être soutenu. 3. Faites durcir les oeufs en les faisant cuire 10 minutes à l'eau bouillante. Ecalez-les et coupez-les en deux. 4. Versez la moitié de la sauce dans le saladier. Tournez Décorez avec la moitiés d'oeufs durs. Lavez et épluchez les radis. Disposez-les joliment sur la salade. Servez le reste de la sauce en saucière. Bon appétit |
Il y a actuellement 1 personne(s) sur ce blog
C'est l'heure de la détente pour une petite pose
Commentaires