Bonjour. Je suis Cccinelle, de l'espèce des coccinellesà sept points. On m'appelles aussi  ( bête à bon dieu ) .Une de mes soeurs s'est sans doute déjà posée sur votre main et promenée le long de votre doigt: Alors, inutile de vous apprendre que je ne suis pas un oiseau, même si je vole. Je suis un coléoptère.Mes ailes cachées au repos, sont protégées par des élytres durs qui se rejoignent au milieu de mon dos. Contrairement à la plupart des autres coléoptères qui sucent leurs victimes, je les mâche avec mes mandibules. Nous les coccinelles à sept points, nous vivons partout ou il y a des pucerons. Mais sachez que 90 espèces différentes de coccinelles vivent en Europe.

Nous avons un corps ovale et de courtes antennes. En cas de danger, nous replions nos pattes sous notre corps et ne bougeons plus. Nous portons des robes de couleurs vives. Les coccinelles à sept points sont rouges avec 7 points noirs. Mais d'autre en ont 2, 10, 14 ou 22; certaines sont jaunes, d'autres noires avec des points rouges.
Nous possédons deux ailes transparentes et délicates, habituellement repliées sous nos élytres rouges. Pour voler, nous les déployons aprés avoir relevé nos élytres.....Notre livrée aux couleurs vives avertit nos ennemis. Nous avons trés mauvais gôut! Si un prédateur nous menace, nous sécrétons un liquide malodorant et amer par les articulations des pattes. La plupart des oiseaux nous laissent tranquilles, mais malheureusement, notre goût et notre odeur désagréables sont moins dissuasifs pour certaines fourmis et araignées.

Nous les coccinelles à sept points, nous chassons les pucerons. Quand nous en avons attrapé un, nous plantons nos mandibules dans le corps; puis nous le dévorons ou nous aspirons son contenu. A la fin de lété, nous mangeons beaucoup. Nous passon l'hiver au repos, mais nous mourons s'il fait trop froid. En septembre ou en octobre, nous cherchons un endroit abrité pour hiberner. Le creux d'une tige, la fente d'un rocher ou même l'intérieur d'une maison nous conviennent. Certaines coccinelles se glissent dans les anfractuosités des batiments. D'autre hibernent en solitaire. Les coccinelles à sept points se regroupent, s.

 Au printemps, il n'est pas rare de voir deux coccinelles posées l'une sur l'autre. Elles s'accouplent. Les coccinelles ne perdent pas de temps en parades. Pour se reproduire, le mâle trouve une femelle et grimpe sur son dos. Paefois, la femelle refuse et s'enfuit, si le mâle s'agrippe, elle s'agite pour se débarrasser de lui en soulevant l'arrière de son corps, en donnant des coups de pattes ou se roulant sur le dos.

Au printemps ou au debut de lété, les femelles pondent des grappes d'oeufs ovales et jaunes. Elles les déposent sur les tiges des plantes, sous les feuilles ou l'écorce, là ou est la nourriture abonde.

Quelques jours plus tard, les larves éclosent. Elles mangent l'enveloppe des oeufs, puis partent en quête de nourritures, en s'agrippant avec leurs pattes hérissées de poils. Elles grossissent vite et changent trois fois de peau avant de se transformer en chrysalides.

 La chrysalide reste accrochée à une feuille ou une tige de 2 à 15 jours, plus il fait chaud et plus son développement est rapide. Elle est grise avec des marques orange ou jaunes qui foncent par temps froid et s'éclaicissent par temps chaud.

 Le moment venu, la coccinelle se libére de l'enveloppe nymphale. En quelques heures, ses élytres se durcissent et deviennent rouge-orangé. Peu aprés, les petits points noirs apparaissent. Les coccinelles deviennent de plus en plus rouges en vieillissant.

Oeuf en gelée et ses miettes de surimi.

Préparatio 10 minutes...
Cuisson  10 minutes.

Ingrédients pour 4 personnes.

4 oeufs - 100g de miettes de surimi - 1 sachet de gelée instantanée - 10 tiges de ciboulette - 10 feuilles d'estragon - 5cl de vinaigre blanc.

Dans une grande casserole remplie d'eau, versez le vinaigre et faites chauffer. Cassez chaque oeuf dans une tasse. Lorsque l'eau commence à bouillir, faites glissez les oeufs dans la casserole en immergeant les tasses. Laissez cuire 3 minutes puis retirez-les à laide d'une écumoire et plongez-les dans un saladier d'eau glacés pour arrêter la cuisson. Préparez la gelée en suivant les instructions notées sur le paquet.
Dans des ramequins individuels, mettez des miettes de surimi et de l'estragon ciselé, recouvrez de gelée au tiers de la hauteur des ramequins.
Posez un oeuf poché, recouvrez de gelée jusqu'au bord et réservez au frais. Démoulez sur les assiettes de service, parsemez de ciboulette ciselée et servez accompagné de salade.

Vin conseillé....Bordeaux blanc sec 

Bananes flambées au jus d'agrumes.

Préparation 5 minutes
Cuisson  10 minutes.

Ingrédients  pour 4 personnes.

4 bananes - 1 orange - 1 citron - 4 cuil à soupe de cassonade - 50g de beurre doux - 4 cuil à soupe de rhum .

Pressez séparément les agrumes. Epluchez les bananes, placez-les dans un récipient et arrosez-les de jus de citron. Mettez le beurre dans une grande poêle, faites-le fondre, au moment ou il crépite, posez les bananes et faites-les dorer 5 minutes environ en les retournant. Saupoudrez de cassonade, versez le jus d'orange et le restant de jus de citron et prolongez la cuisson 5 minutes à feu vif. Versez le rhum et servez aussitôt.

Bon appétit