Tartines à l'avocat et à la tomate

Préparation : 5 minutes.
Pas de cuisson.

Vos ingrédients pour 4 personnes.
3 avocats - 1 oignons blanc - 1/2 gousse d'ail - Le jus de 1 citron - 4 cuil à soupe de crème fouettée - 4 tomates - 2 belles tranches de pain de campagne - Sel et pôivre.

Dans le bol du mixeur, mettre la chair de l'avocat bien mûr, l'oignon coupé en morceaux, l'ail et la moitié du jus du citron, en en réservant un peu. Saler et poivrer. Actionner l'appareil par à coups jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Transvaser le mélange dans une jatte. Incorporer la crème fouettée. Mélanger délicatement.

Couper les tomates en rondelles. Détailler les 2 avocats restants en lamelles et les arroser du reste de jus de citron. Réserver.

Tartiner le pain de mousse d'avocat. Décorer avec les lamelles d'avocat citronnées et les rondelles de tomate, en les alternant.