Mousse à l'orange
| Servez les mousses avec des tuiles aux amandes. Préparation.....15 minutes. 50 cl de lait - 4 oeufs - 75 g de farine - 125 g de sucre - 2 oranges.
Bon appétit |
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| Servez les mousses avec des tuiles aux amandes. Préparation.....15 minutes. 50 cl de lait - 4 oeufs - 75 g de farine - 125 g de sucre - 2 oranges.
Bon appétit |
Râpez finement les zestes des oranges puis pressez-en le jus. Versez le lait dans une casserole, ajoutez les zestes d'orange, portez à ébullition. Séparez les blancs des jaunes d'oeuf, fouettez vivement les jaunes avec 75 gde sucre, puis ajoutez la farine et le jus d'orange et mélangez bien. Quand le lait bout, versez-en une louche dans le mélange jaune sucre et fouettez, puis réservez le tout dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce que la crème soit épaisse et se détache de la casserole. Versez alors dans un plat et laissez refroidir.