Dessert aux poires
| Flaugnarde aux poires :0120:
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| Ingrédients pour 6 personnes. 4 poires mûres - 160g de farine - 150g de sucre en poudre - 2 sachets de sucre vanillé - 1 gousse de vanille - 35cl de lait - 6 oeufs - 40g de beurre + 20g pour le moule - 10cl de rhum - 1 pincée de sel - 1 bouquet de menthe.
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| Beurrer un moule en terre ou un moule à manqué. Peler les poires, les partager en deux, les épépiner, puis les émincer. Casser les oeufs dans un saladier. Ouvrir la gousse de vanille, gratter les graines noires au- dessus des oeufs. Ajouter le sucre en poudre, fouetter jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse. Incorporer la farine tamisée et le sel sur les oeufs. Ajouter le lait, le beurre fondu restant et le rhum. Verser cette pâte dans un moule beurré et fariné. Faire précuire 25 minutes au four 180° c. Etaler les poires, remettre au four 20 minutes. Saupoudrer de sucre vanillé, décorer de menthe, Servir tiède. Bon appétit
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