Astuces
Lors du refroidissiment une peau se forme sur la crème pâtissière. Pour éviter cela, frottez la surface avec un petit morceau de beurre.
La sauce hollandaise est difficile à réussir, souvent elle tourne. Dans ce cas, sortez la casserole du bain marie, ajoutez très rapidement une cuillère d'eau froide et battez énergiquement.
Mettez un petit récipient avec de l'eau dans le four , les rôtis et volailles se dessécherons moins.
Ajoutez un peu de lait à l'omelette, elle sera plus volumineuse.
Vos pots de confiture se sont cristallisés. Faites recuire la confiture avec le jus d'un citron ou du vinaigre blanc.
La sauce hollandaise est difficile à réussir, souvent elle tourne. Dans ce cas, sortez la casserole du bain marie, ajoutez très rapidement une cuillère d'eau froide et battez énergiquement.
Mettez un petit récipient avec de l'eau dans le four , les rôtis et volailles se dessécherons moins.
Ajoutez un peu de lait à l'omelette, elle sera plus volumineuse.
Vos pots de confiture se sont cristallisés. Faites recuire la confiture avec le jus d'un citron ou du vinaigre blanc.
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