Préparation : 10 minutes. Cuisson : 15 minutes. Ingrédients pour 4 personnes 150 g de riz - 1/4 de poulet rôti - 50 g d'amandes effilées - 150 g de maïs en grains - . Sauce au vinaigre de cidre. 2 cuil à soupe de vinaigre de cidre - 5 cuil à soupe de...

Préparation :30 minutes. Cuisson : 8 à 10 minutes. Ingrédients pour 4 personnes 800 g de filets de truite de mer - 20 cl de bière - Le jus de 2 citrons - Marjolaine ou origan - 16 grosses asperges - Fleur de sel - Poivre du moulin. Avec un couteau à lame...

Préparation : 20 minutes. Cuisson : 30 minutes. Ingrédients pour 4 personnes. 300 g d'oignons - 80 g de beurre - 20 g de farine - 25 g de bouillon de cuisson du boeuf dégraissé - 500 g de boeuf bouilli maigre - 3 cuil à soupe de vinaigre de vin - 80 g...

Préparation : 10 minutes. Cuisson 1 h 30. Ingrédients pour 6 personnes. 3 gousses d'ail - 3 oignons - 1 k g de viande de boeuf hachée - 1 cuil à café de cumin en poudre - 20 g de piment rouge en poudre - 1 cuil à café de piment fort en poudre - 500 g...

Préparation : 20 minutes. Pas de cuisson : Ingrédients pour 4 personnes 1/2 chou-fleur - 5 belles feuilles de batavia - 200 g de thon blanc en boite - 12 olives vertes - 1/2 botte de ciboulette - . Sauce aux olives vertes : 100 g d'olives vertes - 1/2...

Préparation : 10 minutes. Pas de cuisson. Ingrédients pour 4 personnes Un radis noir - Une bottes de radis rose - L e jus de un citron - 6 cuil à soupe de mayonnaise - 50 g d'olives noires dénoyautées - 100 g de tapenade - Quelques brins de cerfeuil -...

Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes. Ingrédients pour 4 personnes. 40 g de raisin de Corinthe - 4 pommes golden - 40 g de beurre - 12 spéculos - 2 cuil à soupe de cassonade. Appareil à crème. 5 cuil à soupe de crème fraîche - 1 oeuf - 2 cuil...

Préparation : 30 minutes. Cuisson : 10 minutes. Ingrédients pour 4 personnes. 100 g de fines carottes - 1 kg de pommes de terre - 2 l de friture - 600 g de filet de boeuf - 20 g de beurre - Ketchup - Sel. Eplucher les carottes et les pommes de terre....

Préparation : 15 minutes. Cuisson 20 à 25 minutes. Ingrédients pour 4 personnes. Un merlu de 1,8 kg vidé et préparé - 2 échalotes - Une botte de persil - Une botte de coriandre - Une branche de thym - 40 g de beurre - 12 fines tranches de lard fumé -...

Marinade : 48 heures. Préparation : 30 minutes. Cuisson :3 heures. Ingrédients pour 8 personnes. 2 kg de paleron charolais coupé en morceaux - 100 g de cassis frais - 16 pommes de terre - 150 g de petits oignons - 150 g de lardons - 8 brins de ciboulette...