Galette aux pommes
| Aujourd'hui ( Galette ) |
| Vos courses pour 6 à 8 personnes. 2 rouleaux de pâte feuilletée - 4 pommes - 1 sachet de sucre vanillé - 75 g e beurre mou - 75 g de poudre d'amandes - 75 g de sucre glace + 15 g pour décorer - 75 g de pralin - 1 oeuf + 1 jaune. |
| 1. Préchauffez le four à 210° C. Pelez et évidez les pommes, puis coupez-les en huit quartiers. Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé. Posez les quartiers de pommes dessus, puis saupoudrez-les de sucre vanillé. Enfournez et faites cuire pendant 10 minutes. 2. Dans une jatte, fouettez le beurre avec la poudre d'amandes et le sucre glace. Ajoutez l'oeuf entier et le pralin sans cesser de fouetter jusqu'à l'obtention d'une crème. 3. Déroulez une pâte feuilletée, avec son papier cuisson, sur la plaque du four, puis étalez la crème en laissant une marge. 4. Badigeonnez le dessus de la galette avec le jaune dilué dans un peu d'eau, formez des croisillons à la pointe du couteau. Enfournez à four chaud à 180 ° C pour 30 minutes environ. 5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez la galette de sucre glace. |
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