Délice au chocolat et aux poires

Aujourd'hui    ( chocolat  recette raffinée )

Préparation : 20 minutes.
Cuisson : 20 à 25 minutes.

Vos courses pour 6 personnes.
2 poires au sirop - 20 g de beurre - 1 cuil à soupe de farine - 1 poire.

Génoise.
6 oeufs - 190 g de sucre - 120 g de farine - 100 g de cacao - 30 g de beurre fondu.

1. Préchauffer le four à 220 ° C.

2. Préparer la génoise.

Dans une terrine, verser les oeufs et le sucre.Chauffer au bain-marie tout en fouettant. Quand la préparation est tiède, enlever la terrine du bain-marie. Monter la préparation au fouet jusqu'à ce quelle fasse ruban et ait refroidi.

3 . Tamiser la farine et le cacao. Les ajouter à la préparation précédente en soulevant l'appareil. Incorporer délicatement le beurre fondu. Réserver.

4. Couper les poires au sirop en dés et les mélanger à la génoise.

5. Beurrer et fariner un moule à baba. Verser la préparation dans le moule. Enfourner et cuire 20 à 25 minutes.

6. Servir le gâteau tiède, entouré de fines tranches de poire.

 Bon appétit et bonne journée