| Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes 400g de viande de boeuf 20 cl de bouillon de boeuf
4 oignons 350 g de rigatoni
40 g de beurre 30 g de feuilles de persil plat
3 cuil à soupe de vin rouge 50 g de parmesan râpé
1 brindille de romarin Sel et poivre Hacher au couteau en petits dés la viande de boeuf et 2 oignons. Les faire rissoler dans le beurre. Mouiller avec le vin rouge, ajouter le romarin et le bouillon de boeuf. Assaisonner et laisser cuire à couvert 20 minutes.
Au bout de 10 minutes de cuisson de la viande, cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée 10 minutes. Pendant ce temps, détailler les deux oignons restants en rondelles. puis les pocher dans de l'eau bouillante salée quelques minutes. Les égoutter et réserver.
2goutter les pâtes et les verser dans la sauce. Ajouter le persil haché, le parmesan et les rondelles d'oignons. Faire sauter et servir. Bon appétit.................. | 
