Recette

 

Aujourd’hui 31 mars.

Pour fêter ce moi de Mars 05

Je vous communique une recette pour finir ,

Le mois très appréciée par une de mes

Petite fille et de nous aussi et Basile

Rôti  de canard farci aux poires

Ingrédients

3 poires

2 Magrets de canard

20g de beurre

1 cuillère à soupe d’huile de noix

1 cuillère à café de sucre

2 cuillère à soupe d’alcool de poire

Taillez deux poires épluchées en cubes.

Faite les dorer à la poêle dans le beurre.

Puis saupoudrez-les de sucre et laissez-les

légèrement caraméliser.

Ouvrez les magrets de canard en deux dans

l’épaisseur sans aller jusqu’au bout.

Garnissez l’intérieur avec les poires cuites.

Roulez délicatement puis ficelez-les.

Faite dorer les rôtis de canard à la poêle

, assaisonnez-les puis finissez de les cuire

10 minutes

au four préchauffé à 220oc(th 6/7)

Pendant ce temps, taillez la dernière poire en cartiers,

faite-les dorer au beurre avec une pincé de sucre

puis flambez-les avec l’alcool de poire.

Sortez les rôtis, laissez-les reposer quelques minutes

avant de les couper en tranches

et de les servir avec les cartiers de poires,

Bon appétit