Pommes farcies à la normande

Préparation: 20 minutes.
Cuisson : 2h30.

Vos courses pour 6 personnes.
6 grosses pommes à cuire - 10 cl de cidre brut - 50 g de riy rond - 1/2 cuil à café de cannelle en poudre - 80 g de sucre en poudre - 25 g de raisins secs - 1 gousse de vanille - 1 litre de lait entier - 70 g de beurre.

Préchauffez le four à 150° C

Beurrez un plat à four avec 20 g de beurre.

Dans un saladier, mélangez le riz, le sucre, la cannelle et les raisins secs.

Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur, raclez les graines et ajoutez-les dans lae saladier.

Ajoutez le lait. Mélangez, versez le tout dans une cocotte et parsemez avec 30 g de beurre en noisettes.

Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 2 h. Toutes les 30 minutes, ouvrez le four, crevez la croûte qui se forme en surface et enfourcez-la dans le riz.

Laissez tiédir sans éteindre le four.

Lavez les pommes. Couper un chapeau sur chaque pommes puis évider-les à l'aide d'une petite cuillère. En éliminant le coeur et les pépins.

Garnissez les pommes avec la préparation et replacez les chapeaux.

Ranger les pommes farcies dans le plat à four beurré. Parcemez le tout avec 20 g de beurre en noisettes. Arroser avec le cidre.

Augmentez la température à 180° C et enfournez le plat mi-hauteur. Laissez cuire pendant 30 minutes. Servez tiède.

                                              Bon appétit et bonne journée