Recette

Pour terminer cette journée du 1 Mai.

Je vous recommande cette petite recette

succulente

Terrine de poireaux au thon

Ingrédients

Pour 8 personnes

15 petits poireaux

envi 500g de thon au naturel égoutté

3 dl de vin blanc sec

8g de gélatine en feuilles

préparez les poireaux coupez la partie verte pour mettre les poireaux à la longueur de la terrine.

Fendez-les dans la longueur, sans dépasser le cœur, afin de pouvoir les entrouvrir pour les laver sous le robinet.

Couchez-les dans la cocotte, salez versez 2dl d’eau et le vin, fermez, cuisez 15 minutes.

Egouttez-les longuement, sans les défaire, en récupérant le jus de cuisson .

Assemblez la terrine égouttez le thon alternez dans la terrine couches de poireaux  et de thon grossièrement émietté.

Faite gonflé la gélatine dans un bol d’eau froide.

Faite bouillir le bouillon de cuisson des poireaux.

Quand il en reste 25cl, poivrez-le, faite-y fondre la gélatine essorée.

Versez peu à peu dans la terrine ; secouez doucement pour faire sortir les éventuelles bulles d’air.

Laissez refroidir.

Placez au moins pendant 6 heures au réfri gérateur

Bon appétit

Capitaine rené