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Une recette agréable

Crêpe au saumon et poireau

Préparation :30 minutes

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pâte à crêpes

80g de farine

4 cuil à café d’huile

2 œufs

œ litre de lait écrémé

sel

garniture

4 poireaux moyens

6 tranches de saumon fumé

8 cuil à café rases de crème fraîche

2 branches d’aneth

2 cuil à café de margarine

sel poivre

Retirez la partie verte des poireaux émincez finement le reste.

Dans une casserole à fond épais, mettez les poireaux, salez, poivrez.

Ajoutez un peu d’eau et faite-les fondre sur feu doux pendant 5 à 6 minutes.Egoutez-les

Coupez les tranche de saumon fumé en fines lanières. Préchauffez le four (th 210 )

Dans saladier mélangez la farine, les œufs, le lait, l’huile, et une pincée de sel. Mixez bien le tout pendant 4 à 5 minutes. Faite cuire les crêpes dans une poêle très chaude avec un peu de margarine. Sur quatre  assiette déposez une crêpe, recouvrez-la de poireaux, ajoutez les lanières de saumon et deux cuillerées à café de créme.salez, poivrez, parsemez de quelques pluches d’aneth. Recouvrez d’une autre crêpe et enfournez pendant 5 minutes.

A la sortie du four décorez de peluches d’aneth et servez immédiatement.

Bon appétit

Capitaine rené