Frites d'anchois

Préparation:10 minutes

Marinade:1 heure

Cuisson 10 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

24 filets d'anchoisà l'huile.

30cl de lait

1 pâte feuilletée.

1 jaune d'oeuf

Poivre et sel

Egouttez les filets d'anchois,

placez-les dans un plat creux et

couvrez-les de lait.

Laissez-les mariner 1 heure.

Egoutez-les sur du papier

 absorbant.

Préchauffez votre four à 240(th 8)

Etalez la pâte feuilletée.

coupez les extrimités de manière

à former un grand rectangle,

puis coupez-le en deux en

son centre.

Disposez les filets d'anchois

sur une moitié de pâte.

Espacez-les de 3 cm.

Poivrez' puis recouvrez

de l'autre moitié de pâte.

Badigeonnez au pinceau

la pâte de jaune d'oeuf battu.

Découpez en bâtonnets, placez-les

sur la plaque du fouret enfournez

10 minutes.

servez aussitôt.

Bon appetit

Capitaine rené