| Aujourd'hui Dimanche Rouleau aux pommes  Préparation : 30 minutes.
Cuisson : 50 minutes.
Ingrédients pour 6 personnes. 500 g de farine de blé - 2 jaunes d'oeufs - 1 pincée de sel - 12 cl d'huile de tournesol - 10 g de beurre.
Garniture.
3 kg de pommes reines des reinettes - 100 g de raisins secs - 100 g de sucre - 1 pincée de cannelle - 80 g de chapelure. Mélanger la farine avec les jaunes d'oeufs, le sel l'huile et 20 cl d'eau environ. Pétrir fortement de façon à obtenir une pâte élastique. La diviser en boule de 300 g. Les laisser reposer au réfrigérateur une heure à deux heures.
Pendant ce temps, préparer la garniture : éplucher les pommes détailler chacune d'elles en 12 quartiers.
Etaler la pâte le plus finement possible sur un torchon. Disposer les quartiers de pomme dessus. Ajouter les raisin secs, le sucre, la cannelle et la chapelure.
Préchauffer le four à 200 °C.
Prendre le torchon aux extrémités, le rouler de façon à rabattre la pâte et à l'enrouler. Poser le rouleau obtenu sur une plaque de four beurrée. Enfourner et cuire 50 minutes. Il vaut mieux cuire ce gâteau 5 minutes de plus que pas assez.
Vous pouvez servir ce gâteau avec une crème Chantilly de la crème fraîche ou une crème anglaise. Bon appétit | 
