Tapas de thon à la tomate et son guacamole

Préparation: 15 minutes cuisson 20 minutes.

Ingrédients pour 6 personnes.

400g de thon au naturel,

4 oeufs

150g de gruyére râpé

150g de farine

1 boite de concentré de tomate.

1 sachet de levure chimique

4 cuil à soupe d'huile

2 avocats 1 oignon

le jus d'un demi citron

une pincée de piment de cayenne

25 g de beurre doux sel poivre

Préchauffez votre four à 200o(th 6/7)

Egouttez le thon, mettez-le dans un saladier puis

écrasez-le à la fouchette.

Ajoutez les oeufs, la farine la levure le concentré

 de tomate, le gruyère et l'huile.

Salez poivrez et mélangez jusqu'à l'obtention.

d'une créme.

Beurrez des moules à créme brulée,

versez le mélange et enfornez 25 minutes.

Pendant ce temps, préparez le guacamole.

Dans un bol d'un mixeur, mettez la chair d'avocat

détaillée en dés,l'oignon épluché et coupé en quatre,

le jus de citron et le piment, salez, poivrez, et mixez.

Démoulez, coupez la galette de thon en parts et servez

avec le guacamole en accompagnement.

Bon appetit

Capitaine