Brochettes de crevettes
| Ingrédients 6 poivrons- verts rouges jaunes- 48 queues de crevettes décortiquées- 4 cuil à soupe d'huile d'olive |
| Pour la sauce Le jus de 3 citrons verts- 3 pincées de sucre- 15cl d'huile d'olive- 2 oignons nouveaux- 1 tomate en petits dés- 1/2 botte de coriande- sel poivre |
| Otez les pépins des poivrons. Coupez-les en morceaux carrés. mettez les queues de crevettes dans un saladier, salez et poivrez, versez l'huile d'olive, mélangez.Confectionnez les brochettes: enfilez 6 queues de crevettes sur chaque pique, en alternant les carrés de poivron de différentes couleurs. gardez au froid. Préparez la sauce: émulsionnez le jus de citron vert, du sel du poivre, le sucre et l'huile dans un petit saladier. ajoutez les oignons la tomate, coriande. Faites cuire les brochettes, en les retournant, pendant 6 à 8 minutes. Servez avec la sauce Bon appétit Capitaine rené
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