Bouchée à la reine aux escargots
| Bouchée
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| Préparation - 20 minutes - cuisson - 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes. 4 bouchées - 1 petite boite d'escargots - 1 échalote - 30cl de crème fleurette - 1 rapure de muscade - 50g de girolles - 1 grosse cuillère à soupe de beurre - sel, poivre.
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| Emincez l'échalote finement et nettoyez soigneusement les girolles. Faites revenir l'échalote dans le beurre chaud, ajoutez les escargots et faites cuire à feu doux 3 minutes. Versez la crème dans une petite casserole avec une pincée de sel, un peu de poivre et la muscade. Amenez vivement à ébullition et laissez cuire 4 minutes. Répartissez les escargots avec les échalotes et les girolles dans les bouchées et ajoutez la crème. Enfournez pour 20 minutes à four chaud ( 210 °c ). Servez sans attendre Bon appétit
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