Aiguillettes de poulet à la créme

 Aiguillettes

Préparation - 15 minutes

Cuisson - 15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

1,2 kg d'aiguillettes de poulet.

1 poivron rouge.

2 citrons

20g de crème fraiche épaisse.

3 cuillères à soupe d'huile d'arachide

2 grosse cuillères à soupe de farine.

Sel,  poivre.

Préparation

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 Pressez le jus des deux citrons. Lavez le poivron. Coupez-le en deux, retirez les graines et les membranes blanches. Découpez la chair du poivron en fines lanières.

Dans une assiette creuse, mélangez la farine + sel et poivre. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Roulez les aiguillettes de poulet dans le mélange et faites-les sauter à feu vif pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Reservez au chaud.

Dans la même poêle faites sautez les lanières de poivrons. Retirez-les et reservez au chaud.

Toujours sur feu vif, versez le jus de citron dans la poêle. Grattez le fond de la poêle avec une cuillère en bois. Ajoutez la crème fraiche, le sel , et poivre. Laissez la sauce épaissir sur feu moyen.

Servez les éguillettes de poulet et les lanières de poivron nappées de sauce.

Accompagnez de riz blanc.           

Bon appétit                      :0039: