Cuisse de poulet farcie sauce moutarde et ciboulette
| Continuons avec le poulet. :0020:
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| Préparation - 30 minutes. cuisson - 40 minutes . Ingrédients pour 6 personne 6 cuisses de poulet avec la peau. 60g de beurre. 3 carottes. 300g de haricots verts. 1 jaune d'oeuf. 1 cuillère à soupe de moutarde. 1 verre d'huile d'arachide. Quelques brins de ciboulette. sel, poivre.
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| Préchauffez votre four à 180°. Mettez les cuisses de poulet dans un plat à four, salez, poivrez et badigeonnez de beurre. Enfournez à four chaud pour 30 à 40 minutes en retournant les cuisses à mi-cuisson. Sortez les cuisses de poulet et laissez-les refroidir. Pendant la cuisson du poulet, pelez les carottes et découpez-les en petit cubes. Effilez les haricots verts et découpez-les en petit tronçons. Faites cuire ensemble les cubes de carotte et les tronçons de haricots vert dans une grande casserole d'aeu bouillante salée pendant 15 minutes. Egouttez les légumes et laissez-les refroidir. Montez une mayonnaise avec le jaune d'oeuf, la moutarde,sel,poivre et l'huile. Mélangez la mayonnaise avec les légumes refroidis et la ciboulette hachée. Soulevez délicatement la peau des cuisses de poulet refroidiés et utilisez comme farce les légumes à la mayonnaise. Servez froid avec une salade. :0039: Bon appétit |
