Rillette de sardine en écailles d'artichaut
| Préparation 12 minutes. Cuisson 40 minutes. Ingrédients pour 4 personnes. 2 artichauts - 150 g de sardines à l'huile - 2 cuil à soupe de jus de citron vert - 80 g de beurre ramolli - 1 cuil à soupe de ciboulette ciselée - 1 échalote - Gros sel - sel - poivre. 1. Faites cuire les artichauts à l'eau bouillante salée pendant 35 à 40 minutes, puis égouttez-les 2. Pendant ce temps, désarêtez les sardines, puis mixer-les 10 secondes avec l'échalote émincée, le jus de citron vert, le beurre, une pincée de sel et de poivre. Incorporez la ciboulette. 3. Arrachez les plus grosses feuilles des artichauts et déposez au bout de chacune un peu de rillettes de sardine. Parsemez de baies roses. Bon appétit |
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