Emincé de porc aux concombres

Emincé de porc.    :0020:

Ingrédients pour 4 personnes 

500g de lilet mignon de porc - 1 concombre - 1 morceau de 50g de gingembre frais - 1 cuil à café de gingembre râpé - 1 cuil à soupe de xérès - 1 cuil à soupe de soja - 30g de beurre - sel, poivre.

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Dans un plat creux, mélanger le gingembre râpé, le xérès et la sauce de soja. Ajoutter le porc coupé en lamelles et laisser 30 minutes.
Eplucher partiellement le concombre, le couper en deux, l'épépiner et le découper en rondelles. Dans une sauteuse, faire revenir les lamelles de porc dans le beurre durant 5 minutes. Y verser le jus de la marinade, ajouter le concombre et le gingembre frais coupé en bâtonnets. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux.

Bon appétit      :0039: