Salade de poulet au Cresson
| Salade de poulet :0020:. Ingrédients pour 4 personnes. Quelques feuilles de laitue - 1 concombre - 200g de blanc de poulet - 10cl de crème liquide - 1 botte de cresson - 1 cuil à soupe de raisins secs - beurre - 2 échalotes - 1 branche de céleri - 2 cuil à soupe de pignons - 1 cuil à soupe de vinaigre de vin - 1 cuil à café de moutarde - 1 branche de menthe - sel, poivre.
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Effiler et laver le célerie, puis le tailler en lanières. Peler, épépiner le concombre et le couper en morceaux. Etaler les feuilles de laitue dans un grand saladier. Disposer tous les ingrédients au centre, puis parsemer de raisins secs et de pignons. Dans un bol, mélanger la moutarde, le vinaigre, le sel, le poivre et la crème. Ajouter les échalotes hachées et la menthe ciselée. Napper la salade de sauce au moment de servir. Bon appétit :0039: |
Laver et éssorer les salades. Effeuiller le cresson.