| Spaghettis. :0039: Pour 6 personnes la veille. Préparation - 30minutes - Cuisson 35 minutes.
Avant de servir, préparation 10 minutes - Cuisson 20 minutes.  Ingrédients
500g de spaghettis - 500g de steak haché - 3 gros oignons - 2 poivrons rouges - 200g de coulis de tomates au basilic - 1 oeuf - 80g de tomme de grebis - 2 cuillerées à soupe de basilic haché surgelé - 25 g de beurre - huile au piment - sel,poivre.
|
| La veille
Faites griller les poivrons sur toutes les faces sous le gril du four. Pelez-les, épépinez-les et coupez-les en dés. Pelez et hachez les oignons. Faites-les revenir 10 minutes à la poêle dans le beurre chaud sans dorer.
Prélevez 2 cuil, à soupe de ces oignons. Mettez-les dans une terrine. Laissez refroidir avant d'y mélanger la viande hachée, 1 cuil de basilic, l'oeuf et la tomme râpée, salez, poivrez
Façonnez de petites boulettes dans vos mains mouillées. Mettez-les dans la poêle qui contient les oignons. Faites-les dorer pendant 5 minutes à feu doux en secouant la poêle à plusieurs reprise. Ajoutez alors le coulis et les poivrons, salez, poivrez. Couvrez, laissez mijoter pendant 20 minutes. Sitôt refroidiés, mettez ces boulettes et leur sauce dans une terrine couverte au réfrigérateur. Avant de servir
Réchauffez les boulettes à la vapeur pendant 20 minutes en plaçant directement la terrine dans la partie supérieure d'un cuit- vapeur . Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis, aldente, égouttez-les
Mettez les spaghettis dans un saladier et mélangez-y les boulettes de viande et leur sauce. Saupoudrez généreusement de basilic et terminez par un filet d'huile au piment. Bon appétit :0020: |
