Salade de harengs à l'avocat

 Préparation 15 minutes  :0020:
ingrédients pour 4 personnes
300g de harengs fumés extra doux - 2 avocats - 1 oignon doux - 200g de mâche
La sauce..........1 cuil à soupe de vinaigre de cidre - 4 cuil à soupe d'huile d'olive - 1 pincée de cumin en poudre - sel,poivre.

Retirez les feuilles flétriés de la mâche. Lavez-la, puis essorez-la soigneusement. Pelez les avocats, puis découpez-les en tranches minces ou en petits cubes. Pelez l'oignon et émincez-le trés finement. Egouttez les harengs et découpez-les en petits morceaux.
Dans un bol, préparez la sauce, mélangez le vinaigre de cidre avec l'huile d'olive, le cumin, le sel, le poivre. Sur un grand plat, disposez la mâche, les avocats, l'oignon émincé, les petits morceaux de harengs fumés. Au moment de servir, arrosez avec la sauce. Dégustez sans attendre.
bon appétit              :0039: