Bar aux herbes et en papillote

Déja le deuxiéme jour de l'année 2006, je reprends aprés une longue absence de connection........la Gastronomie

Bar aux herbes et en papillote

Préparation..........20 minutes

Cuisson.................10 à 15 minutes.

Ingrédients pour 4 personnes.

4 bars portion
2 citons
200 ml de crème fraiche allégée
4 pommes de terre
Estragon, cerfeuil, ciboulette, sel, poivre.

Préparation....Préchauffez votre four à 180°.

Zestez finement votre citron. Mélangez dans un bol la crème fraiche, les herbes ciselées, le jus et les zestes de citron. Salez et poivrez.
Préparez 4 grands carrés de papier d'aluminium. Placez-y les bars. Répartissez la sauce dans les papillotes et fermez-les bien hermétiquement.
Mettez à cuire 10 à 15 minutes puis ouvrez les papillotes et laissez dorer 5 minutes la peau du bar.

Bon appétit