Pommes bonne femme à la frangipane
| Aujourd'hui ( Pommes recette tradionnelle ) |
| Préparation : 40 minutes. Cuisson : 25 minutes. Vos courses pour 4 personnes. 2 cuil à soupe de miel - 4 cuil à soupe de crème fraîche - 4 pommes. Crème frangipane. 125 g de beurre - 4 cuil à soupe de sucre semoule - 50 g de poudre d'amandes - 1 oeuf + 1 jaune. |
| 1. Préchauffer le four à 220° C. 2. Dans une casserole, verser le miel et le faire caraméliser. Ajouter la crème fraîche. Porter à ébullition, bien mélanger et réserver. 3. Préparer la crème frangipane. Travailler le beurre en pommade. Ajouter le sucre et la poudre d'amandes, l'oeuf, puis le jaune. Réserver. 4. Couper chaque pomme aux trois quarts de la hauteur. Réserver le chapeau. Les creuser à l'aide d'une cuillère. Remplir les pommes de crème frangipane et les disposer dans un plat allant au four. Enfourner et cuire 20 minutes environ. 5. Dresser les pommes chaudes sur des assiettes et les entourer de sauce au miel. |
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