Beignets à l'ananas

Ajourd'hui   ( L'ananas )

Préparation : 30 minutes.
Macération : 2 heures.
Cuisson 5 minutes.

Vos courses pour 6 personnes.
1 ananas - 15 cl de vieux rhum - 1 litre d'huile à friture.

Pâte à beignets.
200 g de farine - 1 paquet de levure chimique - 2 cuil à soupe de sucre - 1 oeuf - 15 cl de lait - Le zeste de 1 citron - 1 pincée de cannelle moulue - 1 pincée de noix muscade râpée.

1 - Peler l'ananas et le trancher. Détailler chaque tranche eu plusieurs tronçons. Les arroser de rhum et laisser macérer au moins 2 heures.

2 - Préparer la pâte.
Mélanger la farine avec la levure, le sucre, l'oeuf et le lait. Aromatiser avec le zeste du citron râpé, la cannelle et la muscade.

3 - Chauffer l'huile de friture à 160 ° C.

4 - Enrober les morceaux d'ananas de pâte et les plonger quelques minutes dans le bain de friture, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Bon appétit et bonne journée