Cabillaud pané à la graine de moutarde

Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 5 minutes.

Vos ingrédients pour 4 personnes.
20 g de beurre - 4 morceaux de cabillaud de 200 g chacun - 1 cuil à soupe de moutarde - 100 g de chapelure - 20 g de graines de moutarde - Sel et poivre.

 

Dans une poêle, faire fondre 10 g de beurre. Mettre les morceaux de cabillaud et les cuire 1 minute de chaque côté. Les saler, les poivrer et les réserver jusqu'à refroidissement.

Badigeonner les pavés de cabillaud de moutarde avec un pinceau, puyis les passer dans la chapelure.

Faire fondre le reste de beurre et poêler le cabillaud jusqu'à coloration blonde. Parsemer les graines de moutarde et servir.

Bon appétit et bonne journée