Quiche aux endives et au comté

Endives en quiche

Préparation.........15 minutes
Cuisson.................1 heure
Ingrédients pour 6 personnes

400 g de pâte brisée.
8 endives.
120 g de comté.
4 oeufs.
120 g de crème fraîche.
30 g de beurre.
Sel, poivre

Préchauffez le four à 200°C(th 6/7 ).Emincez les endives en rondelles et faites-les revenir au beurre à feu moyen 15 minutes environ. Garnissez de pâte brisée un moule à tarte de 23 cm de diamètre. Cassez les oeufs dans une jatte, ajoutez la crème fraîche,salez et poivrez. Battez à la fourchette. Râpez les trois quarts du comté et incorporez-le. Ajoutez enfin les endives revenues et mélangez bien. Versez sur fond de tarte.
Taillez le comté restant en longues tranches et déposez-les à la surface de la quiche. En fournez pour 45 minutes

Bon appétit