Bugnes de carnaval
Aujourd'hui on se déguise mais
aussi on mange des Bugnes
Ingrédients pour 6 personnes
40 g de beurre.
30 g de sucre semoule.
1 litre d'huile.
Sel.
2 oeufs.
5 cl d'eau de fleur d'oranger.
Sucre glace.
Verser 250g de farine dans une jatte, ajouter le sel, le sucre, les oeufs, l'eau de fleur d'oranger et le beurre ramolli coupé en parcelles. Mélanger tous ces ingrédients en incorporant peu à peu la farine pour obtenir une pâte lisse. Poser la pâte sur un plan de travail fariné et pétrir jusqu'à ce qu'elle se décolle des doigts. Former une boule et la mettre dans un saladier couvert. Laisser reposer 5 heures. Puis, étaler la pâte le plus finement possible sur un plan de travail fariné et découper des bandes de 10 cm sur 4 cm. Pratiquer une fente de 5 cm au milieu et en longueur et y passer une extrémité de façon à former un noeud. Plonger les bugnes dans l'huile bouillante et les égoutter quand elles sont bien dorées sur les deux faces. Les poser sur du papier absorbant. Les saupoudrer de sucre glace avant de servir..
Bon appétit et bon carnaval