Bouchées gourmandes aux endives

Et aussi pour l'apéritif

 

Préparation.............5 minutes
Sans cuisson
Ingrédients pour 4 personnes

4 endives.
100 g de fromage de chèvre frais.
120 g de roquefort.10 radis.
50 g de cerneaux de noix.
2 cuil à soupe de crème fraîche.
1 filet de jus de citron.
2 cuil à soupe de ciboulette ciselée.
Sel, poivre.

Dans un bol, écrasez le roquefort, ajoutez 1 cuil, à soupe de crème fraîche et les radis coupés en rondelles. Poivrez et mélangez.
Dans un autre bol, travaillez ensemble le fromage de chèvre frais, 1cuil à soupe de crème fraiche, le filet de jus de citron, la ciboulette, du sel et du poivre. Otez les trognons des endives et détachez leurs feuilles. Répartissez les deux préparations sur les feuilles d'endive, en laissant la place pour les saisir. Déposez les cerneaux de noix sur les bouchées au roquefort.

Bon appétit