Brochettes de saucisses, tomates et lard fumé

Pour 4 personnes

préparation 10 minutes

cuisson 17 minutes

Ingrédients

12 mini-saucisses

12 tomares cerises

125g de lard fumé

100g de riz blanc

Ciboulette

40g de beurre, ketchup

Sel oivre

Dans une casserole, portezà ébullition

une geande quantité d'eau salée,

puis versez-y le riz et laissez cuire

pendant 10 minutes.

Ensuite égouttez-le et réservez-le au chaud.

Découpez le lard fumé en 20 morceaux.

faite chauffez la moitié du beurre,

dans une poêle et le reste dans une autre.

Mettez les lardons dans une et les

saucisses dans l'autre.

faite dorer les lardons et sauter

les saucisses 5 minutes à feu vif,

en remuant la poêle.

salez poivrez.

Retirez les lardons et les saucisses.

Disposez-les sur du papier absorbant.

lavez et essuyez les tomates cerises.

Préparez les brocettes.

En alternant saucisses,dés de lard fumé

et tomates sur des piques en bois.

Lavez la ciboulette et ciselez-la finement.

Au moment de servir, faite chauffer le riz

ainsi que les brochettes pendant 2 minutes

à la poêle.

Servez immédiatement accompagné de riz

parsemé de ciboulette avec du ketchup

Bon appétit

Capitaine rené