Lundi 13 juin une petite salade
Salade Nîmoise
Préparation:20 minutes Cuisson:10 minutes
Ingrédiens
2 tomates. 1 poivron (rouge ou vert)
Quelques radis. une branche de céleri
Quelques feuilles de laitue. 2 oeufs.
3 cuil à soupe d'huile d'olive.
1 cuil à soupe de vinaigre.
Sel poivre.
Faite cuire les oeufs pendant 10 minutes à
l'eau bouillante pour qu'il soient durs.
Passez-les sous l'eau froide et écalez-les.
coupez-les en rondelles.
Lvez tomates et poivron. coupez les tomates
en quartiers. Coupez le poivron en deux dans
le sens de la longueur.
enlevez les pépins et coupez la chair en laniéres.
Lavez le céleri. enlevez les feuilles et coupez le pied
en rondelles. lavez et égouttez les feuilles de laitue.
Coupez les fanes de radis lavez-les et coupez-les e
en rondelles.
Disposez joliment les ingrédients sur un plat creux.
Posez les feuilles de laitue au fond et déssinez des motifs
de couleur avec les autres ingrédients.
Préparez une vinaigrette non moutardée et
arrosez le plat un peu avant de servir.
Bon appetit
Capitaine rené