Recette...' dessert au chocolat )

Publié le 14 janvier 2007 par Capitaine

Délice au chocolat
et aux poires

Préparation : 20 minutes.
Cuisson : 20 à 25 minutes.
Ingrédients pour 6 personnes.
2 poires au sirop - 20 g de beurre - 1 cuil à soupe de farine - 1 poire.
Génoise.
6 oeufs - 190 g de sucre - 120 g de farine - 100g de cacao - 30 g de beurre fondu.

Préchauffer le four à 180°C.
Préparer la génoise.
Dans une terrine, verser les oeufs et le sucre. Chauffer au bain-marie tout en fouettant. Quand la préparation est tiède, enlever la terrine du bain-marie. Monter la préparation au fouet jusqu'à ce qu'elle fasse le ruban et ait refroidi.
Tamiser la farine et le cacao, les ajouter à la préparation précédente en soulevant l'appariel. Incorporer délicatement le beurre fondu. Réserver.
Couper les poires au sirop en dés et les mélanger à la génoise.
Beurrer et fariner un moule à baba. Verser la préparation dans le moule. Enfourner et cuire 20 à 25 minutes.
Servir le gâteau tiède, entouré de fines tranches de poire.

Vérifier la cuisson du gâteau avec une lame de couteau : elle doit ressortir légèrement humide

Bon appétit