|  Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 8 à 10 minutes.
Ingrédients pour 4 personnes.
900 g de pommes golden - 80 g de beurre - 4 feuilles de brick -
Caramel laitier.
200 g de sucre - 30 cl de crème liquide. Préchauffer le four à 200° C.
Eplucher les pommes, les épépiner et les couper en gros cubes. Les poêler dans le beurre 3 minutes.
Répartir les pommes au centre de chaque feuille de brick. Replier celle-ci en forme de bourse et les attacher avec de la ficelle de cuisine. Enfourner et cuire 7 à 8 minutes.
Préparer le caramel laitier.
Dans une casserole, verser le sucre et 10 cl d'eau. Cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à obtention d'un caramel de couleur châtaigne. Verser la crème et porter le mélange à ébullition. Eteindre le feu. Servir le caramel autour des aumônières. Bon appétit | 
