|  Préparation : 10 minutes.
2 cuil à soupe de miel - 30 g d'amendes effilées grillées - 3 cuil à soupe de sucre glace.
Appareil à clafoutis
2 oeufs plus un jaunes - 3 cuil à soupe de sucre - 2 cuil à soupe de fécule - 15 cl de crème fraîche. Préparer l'appareil à clafoutis:
Dans un bol, mélanger au fouet les oeufs avec le jaune d'oeuf et le sucre. Verser la fécule, puis la crème, petit à petit. Réserver.
Eplucher les poires. Oter les pépins et les couper en cubes d'environ 1,5 cm de côté. Réserver.
Dans une poêle antiadhésive, chauffer le miel. Ajouter les cubes de poire. Bien mélanger. Laisser 2 à 3 minutes environ.
Verser l'appareil à clafoutis dans la poêle. Dès que le fond commence à colorer, retourner le clafoutis et cuire l'autre côté. Préchauffer le four à 290°c.
Débarrasser le clafoutis dans un plat allant au four et enfourner quelques minutes avant de servir.
Parsemer des amandes effilées et saupoudrer le sucre glace dès la sortie du four. Bon appétit
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