Merlu sauce aux câpres
Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 15 minutes.
Ingrédients pour 4 personnes
4 filets de merlu de 200 g chacun - 60 g de beurre - 2 brins d'aneth - 1 cuil à café de moutarde forte - 1 cuil à café de vinaigre - 3 cuil à soupe de crème fraiche épaisse - 1 cuil à soupe de câpres au vinaigre - Sel et poivre
Saler et poivrer les filets de merlu.
Beurrer un plat allant au four. Le mettre à four doux pour faire fondre le beurre.
Laver couper finement l'aneth.
Dans un bol, mélanger la moutarde, le vinaigre, la crème fraîche, les câpres et l'aneth.
Disposer les filets de merlu dans le plat. Verser la sauce aux câpres dessus. Enfourner et cuire à 200° C 15 minutes environ. Servir aussitôtVous pouvez accompagner ce plat de courgettes ou de tomates à la provençale.
Bon appétit
