Créme au chocolat
Préparation : 15 minutes.
Cuisson : 45 minutes.
Ingrédients pour 6 personnes.
1 litre de lait - 150 g de sucre - 3 cuil à soupe de cacao amer - 3 cuil à soupe de cacao sucré - 8 oeufs - 1 pincée de sel.
Préchauffer le four à 240 ° C.
Faire bouillir le lait avec le sucre. Ajouter les 2 cacaos. Bien mélanger.
Fouetter les oeufs en omelette avec le sel.
Incorporer les oeufs battus au lait chocolaté très chaud, en remuant vivement pour éviter qu'ils ne coagulent.
Verser la préparation dans des moules individuels. Les disposer sur un bain-marie.
Baisser la température du four à 210 ° C. Enfourner et cuire 40 minutes.
Sortir les ramequins du four, laisser refroidir les crèmes au chocolat et les mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.La crème se mange dans le pot, ou renversée avec une crème anglaise.
Bon appétit
