Salade fraîcheur composée autour d'un poulet
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| Ingrédients pour 4 personnes 1 petit poulet - 1 petite salade verte - 2 petits poivrons rouge ou vert - 3 tomates - 2 pommes ( fruits ) -16 champignons de paris - 100g de gruyère - 75g de graines de pignons - 1 yaourt nature - 1 jus de citron - huile d'holive, moutarde, sel poivre. |
| Préparation. Faites cuire le poulet au four; laissez refroidir puis ôtez la peau, détachez la chair et découpez la en dés. Lavez et égouttez la salade. Epluchez et coupez les pommes, pius trempez-les dans un jus de citron.Cela évite qu'elles brunissent et ajoute une note acidulée. Coupez le poivrons en petits carrés et les tomates en petits cartiers aprés avoir ôté la chair aqueuse et les pépins. Préparez le gruyère en lamelles ou en dés. Lavez et émincez les champignons. Préparation de la sauce. Préparez la sauce dans un bol. Mélangez le yaourt avec 3 cuil à soupe d'huile, 1 cuil de moutarde, le jus de citron, du sel et du poivre. Dressez votre salade dans chaque assiette; une poignée de salade au centre pour donner du volume, les pommes, poivrons, et tomates autour, parsemez de dés de poulet. Disposezle gruyère ainsi que les champignons, et pour finir jetez quelques graines de pignon ......( assaisonnez au dernier moment ).... Vin conseillé......(Un côtes de provence ) Bon appétit |