Croustillants de pruneau au bacon
Préparation : 20 minutes.
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
200 g de bacon ou de ventrèche - 20 gros pruneaux dénoyautés - 4 feuilles de brick - 2 à 3 cuil à soupe d'huile.
Couper le bacon ou la ventrèche en 20 tranches fines . A l'aide d'un couteau, découper des bandes de 3 à 6 cm environ dans les feuilles de brick.
Rouler chaque pruneau dans une tranche de bacon ou de ventrèche. Recouvrir d'une bande de brick. Planter une pique en bois dans chaque croustillant.
Dans une poêle huilée, faire dorer les croustillants à feu vif sur chaque face. Cuire ensuite 5 minutes à feu plus doux pour que la chaleur pénètre au coeur des pruneaux.
Placer les croustillants dans un plat de service. Retirer les piques et servir.Les croustillants peuvent être servis en entrée avec une salade, mais ils sont également excellent avec du gibier
Bon appétit
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