Beignets de légumes provençaux
Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 6 personnes.
1 courgette - 1 augergine - 1 poivron rouge - 1 litre d'huile à friture - 200 g de farine Tempura Mix - Sel et poivre.
Laver les légumes. Les détailler en bâtonnets. Réserver.
Verser l'huile dans une frituse et la faire chauffer à 180 ° C.
Confectionner la pâte à beignets en mélangeant la farine avec 20 cl d'eau de façon à obtenir une pâte homogène.
Tremper chaque bâtonnets de l'égume dans la friture chaude. Lorsqu'ils prennent une belle coloration, les égoutter, les saler et les poivrer.
Servir aussitôt.
l'huile de friture doit être très chaude, sinon les beignets s'imbibent de graisse. Bien les égoutter sur du papier absorbant juste avant de les servir.
Vous pouvez accompagner ces beignets de sauce mayonnaise
Vous trouverez la farine Tempura Mix dans les magasins de produits asiatiques
Bon appétit
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