Charlotte à la normande

Dessert facile et tellement bon je continue dans les charlottes.

A la Normande

Pour 6 personne.
Préparation...et Cuisson...45 minutes.

Ingrédients
1,5 kg de pommes - 600g de pain de mie rassis - 100g de beurre - 100g de sucre - 3 cuil à soupe de confiture d'abricots - 4 cuil à soupe de caramel liquide - 1 cuil à café de cannelle.

Epluchez, épépinez, puis coupez les pommes en quartiers.  Faites-les cuire à couvert avec 2 cuil à soupe d'eau pendant 15 minutes. Ajoutez progressivement 80g de sucre en poudre, puis la confiture d'abricots en mélangeant avec une cuillère en bois.Parfumez de cannelle. Retirez toute la croûte du pain. Beurrez les tranches. Coupez la moitié en rectangles et l'autre moitié en triangles. Garnissez le fond d'un moule à manqué beurré des triangles, en mettant le côté beurré contre le moule. Disposez les rectangles sur les bords. Eparpillez quelques noisettes de beurre et saupoudrez de sucre.... Versez la compote dans le moule. Recouvrez de triangles de pain. Faites cuire 30 minutes dans le four préchauffé  210°
Démoulez au moment de servir. Badigeonnez la suface et les côtés de caramel liquide à l'aide d'un pinceau. Dégustez tiède ou froid. Accompagnez soit d'une crème anglaise, soit d'un coulis d'abricots.

Bon appétit