Cake aux courgettes
| Aujourd'hui ( Cake ) |
| Vos courses. 300 g de farine - 4 oeufs - 1 sachet de levure - 250 g de courgettes - 150 g de jambon cru - 1 dl d'huile d'olive - 1 cuil à soupe de ciboulette ciselée - 12 feuilles de menthe ciselées - 1/2 cuil à café de sel fin - Huile pour le moule - Sel. |
| 1. Couper les courgettes, en fins bâtonnets. Couper le jambon en très petits cubes. Préchauffer le four à 240 °c. 2. Battre les oeufs en omelette dans une terrine et saler. Tamiser farine et levure au-dessus de la terrine, mélanger, travailler cette pâte, ajouter l'huile et travailler encore. Ajouter les cubes de jambon, les bâtonnets de courgette, les herbes et mélanger. 3.Huiler le moule à cake, y verser la préparation, glisser au four et laisser 1 h à 1 h10, jusqu'à ce que le cake soit doré et gonflé. 4. Laisser reposer 5 minutes avant de démouler et ne couper le cake en tranches que lorsqu'il est froid. Servir accompagné de salade ou de fromage. Vous pouvez déguster ce cake tiède ou froid avec un coulis de tomates. |
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