Salade du soleil
| Aujourd'hui ( un peu de soleil dans notre assiette ) |
| Préparation : 20 minutes. Cuisson : 30 minutes Vos courses 8 grosses pommes de terre - 100 g de thon au naturel - 30 g de câpre - 4 grosses tomates - 8 olives noires - 8 cornichons - 3 cuil à soupe d'huile d'olive - 1 cuil à soupe de vinaigre - 1 cuil à café de moutarde - Sel et poivre. |
| 1. Faites cuire les pommes de terre pendant 30 minutes environ. Quand elles sont cuites, passez-les sous l'eau froide et réservez-les. 2. Lavez les tomates. Coupez-les en moitiés. Pressez à la main 4 moitiés pour les épépiner. Coupez les autres en rondelles. Coupez 4 cornichons en lamelles dans le sens de la longueur. N'allez pas jusqu'au bout, pour qu'ils restent entiers. 3. Pelez les pommes de terre. Coupez-les en moitiés. Évidez 4 moitiés à l'aide d'une petite cuillère. Coupez le reste en rondelles. 4. Préparez une vinaigrette. 5. Disposez les différents éléments de la salade sur le plat de service. Posez les moitiés de pommes de terre sur les moitiés de tomates. Remplissez les pommes de thon émietté. Piquez un cornichon tranché. Piqué les olives sur des piques , et disposez-les ici et là. Rangezles rondelles de tomates et pommes de terre. Arrosez de vinaigrette. |
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