Saumon en écailles de courgettes
| Aujourd'hui (saumon ) |
| Vos courses pour 4 personnes. 4 filets de saumon - 1 courgette - 50 g de beurre - 2 carottes - 30 g de câpres - 25 cl de crème liquide - Huile d'olive - Sel et poivre. |
| 1. Lavez essuyez et détaillez la courgette en fines rondelles, posez-les dans un plat. Faites fondre le beurre et arrosez-en la courgette. Huilez la plaque du four. 2. Salez et poivrez les filets de saumon et posez-les sur la plaque. Disposez les rondelles de courgettes sur le poisson comme des écailles. Couvrez de film alimentaire et placez au frais. 3. Préchauffez le four à 180 ° C. Peler les carottes, et détaillez-les en quatre, puis en petits dés. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et mettez-y les carottes à cuire rapidement. Salez et poivrez. Faites chauffer la crème liquide avec les câpres, assaisonnez. 4. Retirez le film du saumon et enfournez 10 à 15 minutes. Mettez les dés de carottes dans la sauce au câpres et servez avec les filets de saumon. |
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